豆角烧茄子的做法

• 1.材料准备好

• 2.豆角摘成长段洗净备用

• 3.茄子洗净切成长段，用水浸泡防止变色

• 4.辣椒切圈，蒜粒切片备用

• 5.锅烧热倒入适量油烧热放入豆角炸

• 6.炸至表皮起皱捞出沥干油分

• 7.油温升高后放入茄条炸软

• 8.捞出沥干油分

• 9.锅里留少许底油放入蒜片、辣椒炒出香味

• 10.倒入炸好的茄条和豆角翻炒，放入盐、少许糖和、酱油、胡椒粉调味，快速翻炒片刻即可出锅

• 11.装盘食用