芝士蛋糕

芝士蛋糕
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作者:

健康功效

黄油:低蛋白质、低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

谷优饼干 140g
妙可蓝多奶油奶酪 240g
低筋粉 34g
玉米淀粉 7g
柠檬汁 适量

芝士蛋糕的做法

  • 芝士蛋糕的做法图解1

    1.奶油奶酪➕牛奶上锅边蒸边用打蛋器打匀。

  • 芝士蛋糕的做法图解2

    2.在打发后的奶油奶酪中倒入牛奶,继续打发知道融在一起。

  • 芝士蛋糕的做法图解3

    3.往蛋黄液里筛入面粉(记得面粉要筛三次,这样做出来的蛋糕才细腻。)然后将面粉与蛋液拌匀。

  • 芝士蛋糕的做法图解4

    4.开始打发蛋白。先高速打发,出现鱼泡泡后加入三分之一的白砂糖继续打发,到泡沫细腻后加入剩下的二分之一的白砂糖,直到蛋白泡沫出现纹路时加入剩下的蛋白。当打蛋器提起时,出现大弯勾就可以停止打发了!

  • 芝士蛋糕的做法图解5

    5.现在舀三分之一的蛋白液放入鸡蛋液中,拌匀后再加入剩下的蛋白液拌匀。

  • 芝士蛋糕的做法图解6

    6.把蛋糕液倒入蛋糕模具中。模具中需要铺上油纸。把蛋糕液倒入模具中,震几下,能使蛋糕液中的泡泡立刻消失。如果模具是活的,还需要在模具外面用锡纸包裹好,以免水进入模具中。【因为是要使用水浴法来烤蛋糕】

  • 芝士蛋糕的做法图解7

    7.烤箱预热175度五分钟后,温度调到上下为150度,烤一小时。

  • 芝士蛋糕的做法图解8

    8.等冷却之后,放到冰箱冷藏一小时,最好是一夜,这样味道更好!

小贴士

每个烤箱的脾气不一样,各位哈友自行把握哦!

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芝士蛋糕的家常做法

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