冬瓜炖排骨的做法

• 1.准备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段

• 2.肋排洗干净直接放凉水锅里，放入料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除去肋骨里的淤血）

• 3.捞出肋骨放清水里反复冲洗干净

• 4.把冲洗干净的肋排控干水分

• 5.大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好

• 6.锅里重新换干净水，直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。

• 7.大火煮开，撇去浮沫

• 8.盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右

• 9.在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用

• 10.50分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放入冬瓜块，盐继续炖至冬瓜入味熟透，出锅前放入鸡精关火。

• 11.盛入汤碗里

• 12.喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可