土豆:解毒
洋葱:利水
胡萝卜:健脾
1.把土豆切块,底锅下油去榨熟,颜色变金黄色捞起,如下图,备用
2.秋葵切滚刀,胡萝卜,洋葱切丝备用
3.瘦肉片先用酱油打湿,再加点糖,拌匀腌制十分钟,再用淀粉抓匀,底锅下油,烧热加蒜泥扁香后入肉片,炒至肉片变色起锅,如下图,备用
4.炒肉片剩的油,油烧热后加备用切好的洋葱,秋葵,胡萝卜下锅翻炒,然后加点水煮开,入盐,鸡精,盐不可加太多
5.等加水后里面的蔬菜八成熟,秋葵也上了绿色后,倒入土豆跟瘦肉片翻炒,最后加入蚝油翻炒均匀上色即可,关火装盘
肉片腌制用生抽,不能放太多会很咸,入锅炒蔬菜时也不可加太多盐,不然最后加蚝油后会很咸