用料：
- 羊肉 500克
- 胡萝卜 一个
- 料酒 10克
- 姜 两片
- 香叶 一片
- 八角 一瓣
- 植物油 10克
- 生抽 少许
- 冰糖 10克
- 老抽 少许
- 蒜片 适量
- 葱 适量
- 干红辣椒 两个
- 精盐 5克
- 鸡精 一小勺
小贴士：
羊肉先煮一下会比较容易熟，天热全程炖太遭罪！煮肉的汤可以放点黄瓜，香菜调下味喝羊肉汤也是美极了！
做法：
- 1. 羊肉买回来洗干净，我买的肥瘦相间的
- 2. 切成块
- 3. 放高压锅内，放入料酒，香叶，八角，按煮肉键
- 4. 煮羊肉的时候准备调料
- 5. 胡萝卜切滚刀块
- 6. 待高压锅自动停止工作气阀下落，将羊肉捞出备用
- 7. 炒锅内放植物油，放入冰糖，用铲子不停铲动让冰糖融化，变色
- 8. 放入葱，姜，蒜，干辣椒，爆香
- 9. 放入羊肉炒一会让糖色均匀，放入生抽和老抽再炒一会
- 10. 放入胡萝卜，和精盐，加入适量水大火炖
- 11. 待汤汁收稠，胡萝卜软烂，放入鸡精，葱花即可
- 12. 成品真的很诱人，味道好极了！