银耳:润肺、生津
冰糖:健脾
1.先把银耳用水泡上,泡开后用水清洗两三遍,控水。
2.将银耳黄色的根蒂去掉,用手将银耳撕成小片,把雪梨削皮去核切成小块待用。
3.将红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了,泡好后也要控水。
4.电饭锅内加入凉水,将银耳、雪梨放入,按煲汤功能慢慢煮。等到电饭煲跳到保温键,表示已经煮好了。
5.加冰糖继续焖20分钟或至汤黏稠,最后加入枸杞和红枣煮5分钟关火,再焖一个小时即可饮用。
6.香滑美味的雪梨红枣枸杞银耳羹就可以享用啦!
1.干银耳和泡发后的体积差别很大,如果你不是特别喜欢吃银耳的话,泡的时候千万别贪多。
2.煮银耳的时候千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
3.刚开始煮的时候水要加足够,因为中间水会蒸发小部分,最好不要中途加水。
4.枸杞不耐煮,最后放入即可,放得早了汤色会发暗,且枸杞不成型;不宜贪图省事提前加红枣,否则也会破坏银耳汤的颜色,还会发苦,影响味道。
5.银耳羹不宜隔夜,最好当天喝完。