用料：
- 鸡胗 200g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 十八味 适量
- 红辣椒 1个
- 玉米油 适量
- 温水 少量
小贴士：
炒的时候不用放盐，腌制的时候盐份已经充分入味啦！
做法：
- 1. 准给好食材，收拾干净
- 2. 用水焯一下
- 3. 葱切段，辣椒，姜切丝，蒜切片
- 4. 焯好的鸡胗切成片状
- 5. 放入盆内，加入盐，生抽，料酒，鸡精，十八味腌制30分钟
- 6. 锅内加油烧热下葱姜蒜炒香
- 7. 在倒入切好的鸡胗翻炒
- 8. 翻炒均匀加入少量温水炖一会
- 9. 汤快干时加入红椒和葱段，翻炒均匀
- 10. 关火出锅
- 11. 盛盘
- 12. 来张美照！