菊花茄子的做法

• 1.洗好茄子

• 2.把茄子放在案板上，如图切片儿，但每一刀不要切到底儿

• 3.把茄子上下、左右方向颠倒，用同样的方法再切，切完后如图

• 4.把切好的茄子夹层中放入花椒和盐腌制

• 5.大约腌制30分钟后，会腌出水

• 6.用手稍微挤一下

• 7.锅中放油，加热，放茄子

• 8.出锅，摆盘