8寸青椒蛤蜊肉披萨

8寸青椒蛤蜊肉披萨
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作者:Marceline

健康功效

玉米:健脾
青椒:养肝

食材用料

披萨皮
高筋面粉 100g
酵母粉 1g
炼奶 1大勺
60g
自制番茄酱
洋葱半个(酱) 100g
1/2小勺
披萨馅
洋葱半个(馅) 100g
玉米油 适量
1/2小勺
蛤蜊肉干 适量
马苏里拉奶酪 125g

8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解1

    1.先做披萨皮。所有做披萨皮的材料混合。用勺子或者筷子先将材料简单混合。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解2

    2.揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵至两倍大。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解3

    3.面团发酵期间,依次做自制番茄酱和馅料。做自制番茄酱。番茄去皮,切碎;洋葱半个(酱)切碎;蒜瓣适量,切碎。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解4

    4.锅里放入少量玉米油,洋葱和蒜碎先入锅炒香。再倒入蕃茄碎,炒出水之后,加入糖、盐,不断翻炒,混合物水分逐渐减少,直至变干稠,起锅前加入适量胡椒粉。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解5

    5.自制番茄酱做好了。这次洋葱给得多点,颜色没有上次红。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解6

    6.做馅料。蛤蜊肉干用水泡十分钟,清洗3-5遍,这肉里沙子比较多,要多清洗几道。洗好捞出,捏尽水分,备用。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解7

    7.洋葱半个(馅)切丝,玉米用刀刮出玉米粒(直接将玉米竖着,用刀垂直往下切,玉米粒就切下来了,底部放个盘子接着玉米粒)。蒜瓣切碎。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解8

    8.锅烧热,放入适量玉米油。洋葱和蒜先入锅爆炒,再倒入玉米粒,翻炒一会儿,加入盐。翻炒至洋葱水分变少,混合物整体变干。起锅前加入适量胡椒粉。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解9

    9.披萨面团发好后,拿出,揉揉排气,体积变回醒发前的大小。静置15分钟,然后擀成圆形。披萨盘垫一张油纸,铺上披萨皮。用叉子在披萨皮上扎许多小洞。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解10

    10.马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出,室温解冻,变软之后弄碎。青椒切丝。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解11

    11.披萨皮上先敷自制番茄酱,再撒一层马苏里拉奶酪碎,然后铺上适量蛤蜊肉。再撒一层马苏里拉奶酪,盖上洋葱玉米粒,马苏里拉奶酪,再铺上剩下的蛤蜊肉,剩下的洋葱玉米粒,然后铺上青椒丝,最后铺上余下的马苏里拉奶酪。我蛤蜊肉分2次铺,玉米洋葱分2次铺,奶酪分了4次铺。次序自己可以调整,我的馅料量多,所以次数多了点。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解12

    12.烤箱上下200度预热好。烤盘置于烤箱倒数第二层。烤15分钟。烤好拿出晾凉。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解13

    13.连纸托一起托出,放在砧板上,用刀切开就可以享用了。

  • 8寸青椒蛤蜊肉披萨的做法图解14

    14.馅料十分丰富。

小贴士

馅料放在两个8寸的饼皮上最好。我老公爱吃馅料多的,就直接做了一个。

本菜谱由Marceline上传

8寸青椒蛤蜊肉披萨的家常做法

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