干香菇:祛风解毒
1.香菇洗净,温水泡发,后切细条状
2.留下半碗泡香菇的水,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺盐糖,搅拌均匀,备用
3.锅热加油,爆炒香菇、肉末,翻炒 3分钟左右,倒入酱汁,盖上盖子,小火煮出香菇味~
4.锅内少许酱汁时加入米饭
5.迅速翻炒,直至米饭均匀裹上酱汁的颜色,米饭干爽后就可以出锅啦~
用猪油比较香~白米饭最好用隔夜饭~新鲜嗯白米饭比较软炒不出来一粒粒的~
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