用料：
- 鸡翅 12个
- 青椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 咖喱粉 适量
- 黄酒 适量
- 色拉油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 鸡蛋清 一个
小贴士：
1.水不要加太多，也可多炖煮一会儿，但要防止干锅。
2.在生鸡翅中加入适量的鸡蛋清腌制一会儿能使肉嫩味美。
做法：
- 1. 将鸡翅洗净，加入适量的鸡蛋清搅匀后静置15分钟；青椒切丁，蒜瓣切蒜片，生姜切丝；
- 2. 鸡翅过水焯熟，焯水时加少许黄酒去腥，中火煮熟后捞出备用；
- 3. 锅内放色拉油，待油烧热后放入姜丝，蒜片炝锅，接着放入青椒丁炒一下；
- 4. 再倒入适量黄酒可使青椒丁不会变黄；
- 5. 放入焯过的鸡翅和咖喱粉，翻炒几下加少量清水；
- 6. 烧开后放入少许白胡椒粉、盐、味精等调味，大火煮5分钟收汁后关火。
- 7. 一盘让人垂涎三尺的咖喱鸡翅就做好了，开吃！