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抹茶黑芝麻花生牛轧糖的做法

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  • 用料:

  • 黄油  50g
  • 棉花糖  260g
  • 自制去皮花生  260g
  • 黑芝麻  半碗
  • 奶粉  八分碗(约130g)
  • 抹茶粉  20g
  • 糯米纸  若干
  • 包装纸  若干
  • 油纸  半米

小贴士:

全程小火,有不沾锅最好,关键是花生和黑芝麻要炒的香,抹茶粉不要下太多,可以10g左右,我下20g还是有点儿多

做法:

  • 1. 炒熟花生放凉点去皮,掰两半(大点香)
  • 2. 洗黑芝麻后炒香,注意不要炒过头会有糊味,这步我忘了拍照。
  • 3. 准备好其他食材,我把抹茶粉和奶粉混合一起了
  • 4. 黄油小火融化,然后下棉花糖小心翻炒
  • 5. 棉花糖融一起后,下花生和黑芝麻,炒匀,没有不沾锅要小心糊底
  • 6. 最后下奶粉和抹茶粉,快速翻炒,可能要挺用力了,因为很黏
  • 7. 出锅后倒在油纸上,有模具就用,没有可以直接用杆面杖
  • 8. 放凉后搁冰箱俩小时取出来切
  • 9. 大小按照喜好来把,切完包糯米纸
  • 10. 最后来个成品图