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抹茶黑芝麻花生牛轧糖的做法
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用料:
黄油
50g
棉花糖
260g
自制去皮花生
260g
黑芝麻
半碗
奶粉
八分碗(约130g)
抹茶粉
20g
糯米纸
若干
包装纸
若干
油纸
半米
小贴士:
全程小火,有不沾锅最好,关键是花生和黑芝麻要炒的香,抹茶粉不要下太多,可以10g左右,我下20g还是有点儿多
做法:
1.
炒熟花生放凉点去皮,掰两半(大点香)
2.
洗黑芝麻后炒香,注意不要炒过头会有糊味,这步我忘了拍照。
3.
准备好其他食材,我把抹茶粉和奶粉混合一起了
4.
黄油小火融化,然后下棉花糖小心翻炒
5.
棉花糖融一起后,下花生和黑芝麻,炒匀,没有不沾锅要小心糊底
6.
最后下奶粉和抹茶粉,快速翻炒,可能要挺用力了,因为很黏
7.
出锅后倒在油纸上,有模具就用,没有可以直接用杆面杖
8.
放凉后搁冰箱俩小时取出来切
9.
大小按照喜好来把,切完包糯米纸
10.
最后来个成品图