去皮的老醋花生的做法

• 1.准备好食材。

• 2.把花生米放入干净的盆中，倒入烧开的水，漫过花生米。

• 3.浸泡1个小时以上，用手就可以轻易的去除花生皮了。

• 4.把脱皮的花生米放入烤盘中。

• 5.放入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤好后取出，直到完全凉却。

• 6.炒锅中加入米醋一勺。

• 7.加入白糖一勺半。

• 8.开始熬制，熬到白糖冒大泡。
  

• 9.然后加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体关火。

• 10.盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆，也就是所谓的老醋，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的囗味调整比例。

• 11.把青椒，红椒，黄椒和洋葱切成小丁。

• 12.把彩椒丁和洋葱丁放进碗里，再放入脱皮的花生米。

• 13.然后加入老醋6匙勺。

• 14.加入盐3克。

• 15.加入鸡精3克。

• 16.用筷子充分拌匀后即可装盘食用，一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和彩椒出水，一会就不粘了。

• 17.盛在盘中，一道美味的老醋花生米就做好了，效果图也很漂亮。