爱心酸奶蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.分离蛋白蛋黄。

• 3.蛋黄里放入酸奶，滴入几滴香草精。

• 4.搅拌均匀。

• 5.筛入低粉，玉米淀粉的混合物，拌匀。

• 6.蛋白里滴入几滴柠檬汁。

• 7.打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发。

• 8.蛋白体积增大，第二次放入细砂糖打发。

• 9.蛋白打至有明显细纹，第三次放入细砂糖打发。

• 10.提起打蛋头有弯弯小角，蛋白打至湿性发泡即可。

• 11.取三分之一蛋白放入蛋黄，翻拌均匀。

• 12.拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里，像炒菜一样，从下往上翻拌均匀。

• 13.此时烤箱预热170℃。蛋糕糊放入心形模具，活底模具底部包上锡纸。

• 14.水溶法，烤盘放入水，蛋糕糊放在烤盘里155℃，烤60分钟。

• 15.酸奶蛋糕彻底晾凉了，自然脱模。

• 16.蛋糕表面撒上糖粉，放上爱心穿剑模具，再撒上可可粉。

• 17.成品图，把这颗爱心送给心爱的人，好幸福哦！

• 18.酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一宿，味道不错哦。