酸奶慕斯--6寸的做法

• 1.准备材料，称重

• 2.把饼干装袋子，压碎

• 3.黄油隔水化开

• 4.蒋黄油倒入饼干，拌匀，把拌好的饼干倒入活底磨具，压实，压平放冰箱冷藏

• 5.10g吉利丁粉用50g凉水泡软，倒入牛奶，隔水化开，放凉备用

• 6.把淡奶油倒入无油无水的盆内打发到7成，表面纹路不会马上消失的状态

• 7.蒋一半吉利丁粉倒入酸奶，拌匀，在倒入一半打发好的淡奶油，拌匀，倒入磨具，放冰箱冷藏稍凝固

• 8.蒋余下的一半吉利丁粉倒入剩余的淡奶油中拌匀，倒入酸奶慕斯上，表面正平

• 9.放冰箱冷藏4个小时

• 10.镜面：qq糖50g，加水50g隔水化开，放凉，倒入用凝固的慕斯上，有泡泡的话用牙签扎破。放冰箱冷藏1个小时即可

• 11.脱模，用吹风机稍吹一圈，下面放个杯子，膜往下一取，即可。简单方便。

• 12.光滑细腻，口感清爽