广式肠粉的做法

• 1.肠粉备好

• 2.一小碗肠粉粉两小碗清水调开，然后放置十到二十分钟，使肠粉粉彻底化开。

• 3.趁放罝肠粉浆的间隙做好肠粉调料。大蒜切末

• 4.锅烧热改小火放入蒜爆香，然后放人生抽老抽，调人适量清水，放人适量糖。烧开后关火盛出备用。

• 5.放罝的浆水再调拌一下，锅内水大火烧开，蒸盘稍微涂点油，我没专用的蒸盘就用烤盘替代了。

• 6.浆水倒入烤盘，大概谢1毫米左右厚就可以了，但厚薄一定要均匀，撒上葱花。

• 7.放入烧开水的锅中，放平，大火蒸二到三分钟。

• 8.快速取出，用刮刀一点点卷起。

• 9.趁热淋上之前做好的调料

• 10.开吃！