羊肉馅锅贴

羊肉馅锅贴
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作者:倍儿奶奶

健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

发面团一个 适量
羊肉馅 300克
拌馅用耗油 少量
老抽 少量
少许
花椒水 适量

羊肉馅锅贴的做法

  • 羊肉馅锅贴的做法图解1

    1.准备好发面团一个,揉好了备用。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解2

    2.搓成长条,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解3

    3.羊肉馅准备好,几种调料都加上拌匀了备用。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解4

    4.把面条揪成小面剂子,大约30克一个。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解5

    5.把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行,擀的边上薄中间厚,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解6

    6.取一个面皮放上肉馅,从一头开始捏褶,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解7

    7.捏上褶子就OK了,我包的这个也不行,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解8

    8.都包完放一旁二次醒发,30分钟吧。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解9

    9.准备好一碗清水,捏上一点点面粉,用筷子给搅拌均匀了备用,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解10

    10.准备热锅,倒少量食用油,油热摆放上小包子。像图这样。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解11

    11.倒上大约小半碗面糊水,就是刚刚和的面糊水,面糊水的量能漫过包子一半。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解12

    12.盖上盖,大火开两三分钟后改小火,慢慢煎喽,

  • 羊肉馅锅贴的做法图解13

    13.大约煎了十六,七分钟后,把锅盖拿去,小火收收锅中水分,看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子,最好是平盘,扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上,包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解14

    14.小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香,脆脆的非常好吃。

  • 羊肉馅锅贴的做法图解15

    15.成品图喽。

小贴士

就是要大火开锅几分钟后改小火,慢煎。火大最容易胡馅还不熟的情况喽。

本菜谱由倍儿奶奶上传

羊肉馅锅贴的家常做法

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