
用料:
- 面粉 260克
- 紫薯泥 350克
- 酵母 3克
- 糖粉 30克
- 纯牛奶 130克
- 奶粉 25克
做法:
- 1. 紫薯泥和面粉放在一起揉成面团,再加入牛奶和酵母糖粉奶粉放一起揉成光滑的面团,第一步我手脏没拍照
- 2. 揉好后的面团中间打一个孔让面粉醒发半个小时,拿出擀成圆形饺子皮
- 3. 防止太粘,所以撒些生粉,把小饼皮一个个排列好六七张的样子,用筷子中间按一下,然后从下往上卷起来,中间切一刀,玫瑰花就出来了
- 4. 做好所有的玫瑰花,把花瓣往外翻使得玫瑰花瓣更好看些
- 5. 然后把玫瑰花放在蒸笼里蒸
- 6. 里面放45度水盖上盖子让面粉二次发酵三十分钟,三十分钟后大火蒸15分钟再小火蒸19分钟,五分种后再开锅
- 7. 蒸好的玫瑰花已经变大了,出盘造型摆台
- 8. 串上竹签,放入水杯,一束漂亮的玫瑰花就静悄悄地绽放出来了