（超辣版）香辣肚丝的做法

• 1.首先把卤制牛肚准备好，（这里我把红.黄.青辣椒就统称彩椒吧）彩椒.洋葱和生姜清洗干净

• 2.把牛肚切成均匀细丝

• 3.把切好的牛肚丝装盘备用

• 4.然后把洋葱.彩椒和姜都切成丝，把菜椒少许冲洗去籽，这样炒菜更美观些

• 5.锅架炉上.开小火，加少许大豆油，把姜丝倒入锅内少许煸炒

• 6.接着把切好的牛肚下锅，调中火炒一分钟

• 7.再改小火，加五克自制辣椒油下锅

• 8.接着加五克耗油，把牛肚炒均匀

• 9.把炒好的牛肚，出锅装盘备用

• 10.锅清洗干净，加少量大豆油小火烧三成热

• 11.把切好的彩椒和洋葱一同下锅，调中火翻炒两分钟

• 12.改微火，加少许的盐，（够彩椒和洋葱的咸味即可）在锅内炒均匀

• 13.再把刚才炒好的牛肚，下锅和彩椒炒一分钟

• 14.最后加七到八粒味精，炒均出锅装盘，一道超辣版的“香辣肚丝”就成了

• 15.成品菜