丝瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备二条丝瓜，清洗干净，去皮切成滚刀块备用。
• 2. 水发木耳，清洗干净去蒂撕小片备用。
• 3. 准备调料，包括料酒，精盐，蚝油，生抽，胡椒粉。
• 4. 把鸡蛋打散，加入料酒，精盐，少许清水搅拌均匀。
• 5. 热锅凉油，烧至六七分热时，倒入蛋液，稍微定型，用筷子搅拌。
• 6. 迅速捞出放入碗中备用。
• 7. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
• 8. 加入丝瓜，转大火翻炒。
• 9. 加黑胡椒粉调味。
• 10. 加入生抽调味。
• 11. 加入水发木耳。
• 12. 加入蚝油调味。
• 13. 加入鸡蛋。
• 14. 继续翻炒均匀。
• 15. 放入少许精盐调味，翻炒均匀。
• 16. 出锅装盘。
• 17. 成品图。