丝瓜:活血化瘀
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备二条丝瓜,清洗干净,去皮切成滚刀块备用。
2.水发木耳,清洗干净去蒂撕小片备用。
3.准备调料,包括料酒,精盐,蚝油,生抽,胡椒粉。
4.把鸡蛋打散,加入料酒,精盐,少许清水搅拌均匀。
5.热锅凉油,烧至六七分热时,倒入蛋液,稍微定型,用筷子搅拌。
6.迅速捞出放入碗中备用。
7.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
8.加入丝瓜,转大火翻炒。
9.加黑胡椒粉调味。
10.加入生抽调味。
11.加入水发木耳。
12.加入蚝油调味。
13.加入鸡蛋。
14.继续翻炒均匀。
15.放入少许精盐调味,翻炒均匀。
16.出锅装盘。
17.成品图。
1,鸡蛋打散加少许清水能使鸡蛋更嫩。2,丝瓜炒鸡蛋,少放盐和调味料,口感清淡一点。3,热锅凉油,小火烧热,葱姜蒜爆香,加入丝瓜,大火爆炒30秒加入木耳继续翻炒,加入鸡蛋炒匀即可!