自制甜米酒

自制甜米酒
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食材用料

圆糥米 500克
酒曲 适量
凉开水 500克

自制甜米酒的做法

  • 自制甜米酒的做法图解1

    1.把糯米前一晚用水泡12小时

  • 自制甜米酒的做法图解2

    2.直到用手碾碎为止就可以上锅蒸了!

  • 自制甜米酒的做法图解3

    3.锅底平铺干净纱布,把糯米放进去上锅蒸35分钟!

  • 自制甜米酒的做法图解4

    4.出锅的糯米颗粒分明!忍不住尝一口,香甜哈!

  • 自制甜米酒的做法图解5

    5.把糯米倒入盆里!

  • 自制甜米酒的做法图解6

    6.把适量凉开水倒入糯米中,让它降温到30度,这样做出的米酒更容易出汁!

  • 自制甜米酒的做法图解7

    7.然后把酒曲洒到里面,搅拌均匀!

  • 自制甜米酒的做法图解8

    8.中间留个洞,可方便观察出汁情况!

  • 自制甜米酒的做法图解9

    9.最后放到米酒机中,夏天24小时。冬天时间较长!慢慢等待吧!

  • 自制甜米酒的做法图解10

    10.做成的米酒,放在冰箱可以慢慢想用啦!

  • 自制甜米酒的做法图解11

    11.忍不住想来一口,香甜可口,酒香四溢!

小贴士

糯米可以换成大米或燕麦,糯米效果最好!
做的过程中不能有一点油渍和生水,不然不会坏掉!
也可以不用米酒机,放在30℃室内!冬天用棉被捂起来放在暖气边!
如用酸奶机,可以在底部垫块毛巾,米酒的温度是30℃,比酸奶低!

本菜谱由公共营养师上传

自制甜米酒的家常做法

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