鸡蛋:润燥
1.白糖、盐、鸡蛋、面粉、牛奶和好面团,静置20分钟
2.加入玉米油30克,和面20分钟,发酵至2.5倍大
3.排气取50克剂一个,饧15分钟
4.花生炒熟压成碎,我拿出以前做好的
5.加入红糖拌匀
6.剂子擀薄,包上馅,如包包子倒扣烤盘上
7.都做好后,入烤箱发20分钟,下面放一碗热水
8.发好后取出水和烤盘,180度预热10分钟,把饼用手压扁,刷上油
9.烤12分钟后取出翻面再烤10分钟
10.再取出翻面烤3分钟
11.开吃,外酥内软,好吃极了。
12.看看
温度和时间自己控制,我的火候比刘佳老师的要老些,第一次尝试嘛!