用料：
- 猪肋骨（俗称排骨） 450克
- 鲜玉米 3个
- 胡萝卜 3个
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 盐 3勺
- 鸡精粉 1勺
- 饮用水 适量
小贴士：
在水中浸泡排骨为了让排骨的血水泡出来。
煲这个汤也可以用砂锅，但是时间会久一点，时间要自己控制。
只放花椒八角的骨汤比较清淡，建议大家不用放其它配料。
排骨撇油渍的时候要用中火。
做法：
- 1. 准备好食材，排骨在水中浸泡15分钟左右，然后洗净备用。
- 2. 胡萝卜洗净切滚刀块，玉米扒皮切厚3厘米左右的块，排骨切大小均匀的块（我买的排骨是横着切的，所以按肋骨切开就可以了），姜切片，花椒八角备用。
- 3. 高压锅添水，水要到高压锅的横杠那里（大约2000毫升），倒入排骨，姜片，花椒八角，炉灶开大火烧开。
- 4. 大火烧开后转中火，排骨会有油渍煮出来，用勺把油渍撇干净。
- 5. 排骨的油渍撇干净后，倒入胡萝卜和玉米，再加3勺盐和1勺鸡精粉入锅。
- 6. 高压锅盖好盖子，大火煮15分钟关火，然后焖15分钟左右，就可以放气打开锅盖了。
- 7. 煲好的排骨汤，可以盛碗了。
- 8. 清淡的排骨汤哦。
- 9. 成品图。