干锅鸡的做法

• 1.把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示

• 2.把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉

• 3.把葱白切段，蒜，生姜切片，干辣椒切段，花椒，八角，草果备好

• 4.锅里倒入食用油烧开

• 5.把土豆片倒下去炸一下

• 6.捞出备用

• 7.然后倒入备好的鸡块下去炸

• 8.炸至鸡肉表面金黄捞出备用

• 9.锅里留点底油，倒入之前切好的葱段，姜片，蒜片，辣椒段，花椒，八角，草果炒香

• 10.然后加入豆瓣酱一起炒

• 11.炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒

• 12.炒几分钟后倒入备好的土豆片，加入适量的盐，味精，鸡精，少许白糖翻炒均匀就可以了

• 13.盛出来装盘撒上葱花就可以吃了