用料：
- 莲藕 1节
- 香菇 3个
- 豆干 2块
- 午餐火腿 1块4/1
- 胡萝卜 1根4/1
- 猪瘦肉 2两
- 食用油 适量
- 香油 1勺匙
- 鸡精 1勺匙
- 生姜 2片
- 大蒜头 2瓣
- 青红柿子椒 各4/1
- 红辣椒 半个
- 蚝油 2勺匙
小贴士：
莲藕切后放白醋泡可防藕变黑。喜欢吃重口味的可加入老干妈或辣油。想豆干进味可预先单独煮一下。
做法：
- 1. 准备的材料
- 2. 生姜大蒜头切粒！其余切小块！藕切后放入盐水滴几滴白醋泡15分钟焯水，豆干香菇！胡萝卜！藕焯水备用。
- 3. 冷锅放油烧开，放入生姜大蒜头红辣椒炒香，放入午餐火腿青红柿子椒翻炒至火腿变焦放入猪瘦肉炒至七成熟，放入豆干胡萝卜
- 4. 放入莲藕翻炒几下，放入所有调料翻炒一下关火撒上葱花即可。
- 5. 盛起装盘
- 6. 成品图