白萝卜:活血化瘀
腊肉:保护神经系统
虾米:通乳
猪肉末 | |
粟粉 | 粘米粉 |
水 | 蒜蓉 |
盐 | |
食油 |
1.腊肠、腊肉切粒
2.肉末加入菜谱份量外的适量糖、盐、豉油、生粉和食油拌匀醃10分钟
3.冬菇用水泡软去蒂切粒
4.虾米清洗备用
5.热锅下食油,下蒜蓉炒香,下腊肉、腊肠炒出腊肉油
6.下虾米炒香
7.下冬菇和肉末炒匀,最后下盐、胡椒粉、糖炒熟盛起备用
8.白萝卜去皮后刨成丝
9.萝卜丝放入锅里下水煮至软身熄火
10.将煮萝卜丝的水盛出放凉加入粘米粉和粟粉拌匀成粉浆
11.粉浆和馅料加入萝卜丝里拌匀
12.倒入模具里抹平表面,放入锅里隔水大火蒸1小时
13.出锅后晾凉
14.脱模切件摆盘,上餐桌来甜蜜蜜的享用吧
1,白萝卜要选新鲜的才水份充足和鲜甜
2,白萝卜丝煮至软身即可不用煮烂
3,可用牙签插入糕盆里,如沾粉浆表示还没蒸熟