糯米:敛汗
1.肋排洗净,滤干水分;糯米用水浸泡二小时;
2.加入白葡萄酒、老抽和蒸肉粉,拌匀,盖上保鲜膜,入冰箱腌制二小时;
3.盘中铺上包菜叶垫底,码上腌好的排骨;
4.排骨上再铺上浸泡过的糯米;
5.入蒸锅大火蒸40分钟;
6.出锅。就这么简单,你也试试吧!
1、垫盘的蔬菜亦可用芽白,甚至土豆片,视个人喜好;2、我选用的五香蒸肉粉巳含有盐,故只放少许酱油着色;3、蒸制时,在糯米上撒上少许水。
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