蒜香鸭血的做法

• 1.切小块，锅中放入适量水，等会烧开，再放入鸭血，焯水一下，装起来

• 2.蒜头两个，放在菜板用菜刀拍一下，就散开了，葱切短，生姜切成小小块（刀功不是很好）

• 3.锅中水要烧干

• 4.先放入蒜头，如果先放入油，到时蒜头放入，油会溅起来的，这样不会影响口味的

• 5.倒入油，再放入生姜，还有葱段（想吃辣，这时也可以放入青椒）

• 6.再放入鸭血，这时记得要把火关小点（不然会被油溅到）翻炒一会，放入盐，白糖

• 7.等放入青椒时，把火改成大火（现在放入青椒没那么辣）

• 8.现在放入点料酒，不需要太多，大概三勺这样（因为家里人有的不喜欢鸭血上的腥味，这样可以驱除）

• 9.准备一些清水，这样料酒味没那么重，而且让味道更融合

• 10.记得味精要先放入，再盖上锅盖，这样让水烧开，这样味道更融入鸭血中，烧开后，就可以出锅了

• 11.完成