老醋花生的做法

• 1.花生冲洗干净，沥干水份备用。

• 2.洋葱、香菜、葱白、小米辣椒、准备好。

• 3.冷锅冷油，立即放入花生米，小火快炒。并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
  

• 4.待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了
  

• 5.盛出晾凉，在表面淋上1勺白酒，这样花生冷却以后就会更酥脆。

• 6.取一个小碗，按比例放入醋、生抽、白糖，盐调匀备用。

• 7.然后把调好的老醋计，倒入锅中熬至起泡后关火，老醋汁就熬好了，然后晾凉备用

• 8.把洋葱、辣椒，葱白、切成小块，放适量的盐腌制一下

• 9.把晾凉以后的老醋汁和花生米拌匀。

• 10.再把步骤8中的材料拌匀

• 11.最后加入香菜末拌匀既可。

• 12.成品图