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白萝卜炖羊排的做法

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  • 用料:

  • 羊排  2斤
  • 白萝卜  1个
  •  适量
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 花椒  适量
  • 八角  适量
  • 香叶  适量
  • 桂皮  适量
  • 小茴香  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 花生油  适量
  • 鸡精  少许
  • 香菜  适量

小贴士:

1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
2,要把羊排焯一下,把血沫撇掉。
3, 加水要加热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

做法:

  • 1. 准备羊排一个。
  • 2. 把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。
  • 3. 凉水入锅把羊排焯一下。
  • 4. 水开以后把血末撇掉。
  • 5. 然后把羊排捞出备用。
  • 6. 准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
  • 7. 起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
  • 8. 放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
  • 9. 然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
  • 10. 准备白萝卜一个。
  • 11. 把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
  • 12. 羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
  • 13. 大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可。
  • 14. 出锅装盘。