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白萝卜炖羊排的做法
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用料:
羊排
2斤
白萝卜
1个
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花生油
适量
鸡精
少许
香菜
适量
小贴士:
1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
2,要把羊排焯一下,把血沫撇掉。
3, 加水要加热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
做法:
1.
准备羊排一个。
2.
把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。
3.
凉水入锅把羊排焯一下。
4.
水开以后把血末撇掉。
5.
然后把羊排捞出备用。
6.
准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
7.
起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
8.
放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
9.
然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
10.
准备白萝卜一个。
11.
把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
12.
羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
13.
大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可。
14.
出锅装盘。