白萝卜:化痰
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
香叶 | |
盐 | 生抽 |
鸡精 |
1.准备羊排一个。
2.把羊排斩成大块,放葱,姜,干辣椒,料酒腌制1个小时。
3.凉水入锅把羊排焯一下。
4.水开以后把血末撇掉。
5.然后把羊排捞出备用。
6.准备葱,姜干,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香备用。
7.起炒锅,放适量花生油,放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
8.放入羊排,放料酒,生抽煸炒一下。
9.然后加入开水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
10.准备白萝卜一个。
11.把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
12.羊排炖一个小时,把白萝卜放进去接着炖。
13.大约再炖半个小时左右,白萝卜能用筷子扎透就可以了,关火前加盐调味,再放入少许鸡精即可。
14.出锅装盘。
1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
2,要把羊排焯一下,把血沫撇掉。
3, 加水要加热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。