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酸辣土豆丝
健康功效
土豆:和胃
白糖:低蛋白质
酸辣土豆丝的做法
![酸辣土豆丝的做法图解1]()
1.土豆，红辣椒，生姜。
![酸辣土豆丝的做法图解2]()
2.土豆去皮切丝入放清水中浸泡，以沉淀出部分淀粉。红辣椒和生姜切丝。
![酸辣土豆丝的做法图解3]()
3.起锅，加适量油。烧至六成热，将姜丝和一部分红辣椒丝加入，爆香。
![酸辣土豆丝的做法图解4]()
4.将土豆沥干水分，下锅。
![酸辣土豆丝的做法图解5]()
5.翻炒均匀至土豆丝裹上油。
![酸辣土豆丝的做法图解6]()
6.加一勺料酒。炒至出香味。
![酸辣土豆丝的做法图解7]()
7.加两勺食盐，调味。
![酸辣土豆丝的做法图解8]()
8.炒至土豆丝断生，呈现半透明状。
![酸辣土豆丝的做法图解9]()
9.将剩下的红辣椒丝放入。翻炒均匀。
![酸辣土豆丝的做法图解10]()
10.沿着锅边倒入两勺白醋。
![酸辣土豆丝的做法图解11]()
11.翻炒均匀。加一勺白糖提鲜。
![酸辣土豆丝的做法图解12]()
12.炒至收汁，出锅。
![酸辣土豆丝的做法图解13]()
13.酸辣土豆丝，营养又开胃。
![酸辣土豆丝的做法图解14]()
14.来个特写吧。
![酸辣土豆丝的做法图解15]()
15.大夏天的，土豆爽脆，酸辣可口。好吃极啦！
小贴士
1、土豆中含有大量的淀粉，用清水浸泡可以去除一部分淀粉，炒食后土豆会比较爽脆。如果喜欢吃绵绵的口感就不要浸泡太久。
2、土豆浸泡清水也可以保证土豆不被氧化，色泽更好看。
3、酸辣土豆丝出锅前加一些水淀粉勾芡，口感会更加爽滑，根据个人喜好即可。
4、酸辣土豆丝可以用白醋，也可以用陈醋，看个人喜好。
酸辣土豆丝的家常做法
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