用料：
- 花生米 200克
- 山西老陈醋 20克
- 生抽 1匙
- 白糖 15克
- 高度白酒 适量
- 葵花油 60克
- 香菜 1根
小贴士：
1:记得全程小火不停的翻炒
2:一定要冷油的时候倒入花生翻炒
3:在花生米热的时候加入白酒是为了花生米更加的香脆
4:比较热气，建议一下子不要吃太多
做法：
- 1. 把所需的材料准备好
- 2. 花生米倒入水里过水洗干净
- 3. 沥干水分待用
- 4. 热锅把油倒入
- 5. 倒入花生米小火快速翻炒，已保证花生米受热均匀，不会炒过头。
- 6. 不停的翻炒，炒至花生米微微裂口且有香味即可离油倒出。
- 7. 盘中垫上吸油纸，把刚出锅的花生米倒入再次吸掉油分
- 8. 趁花生米还是热的倒入适量的白酒翻拌均匀备用
- 9. 香菜洗净切小段，把生抽，老陈醋，白糖一起倒入碗里备用
- 10. 把调好的汁倒入锅中小火加热至糖融化即可
- 11. 倒入碗里和花生米一同摊冷至常温
- 12. 再把花生米换到另外一个盘子中
- 13. 把常温的汁倒入花生米中，翻拌均匀
- 14. 最后撒上香菜即可食用
- 15. 配上一点小酒，何乐而不为。
- 16. 近照图