香辣螺丝的做法

• 1.准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子

• 2.准备好调味辅料

• 3.红九九这么多就可以

• 4.取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香

• 5.紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可

• 6.将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色

• 7.加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟

• 8.大火收汁

• 9.撒上葱花，准备出锅

• 10.装盘了哟