苦瓜:养肝 五花肉:滋阴
1.苦瓜洗净切开头尾把中间的瓤用筷子去掉然后切圈
2.五花肉切好
3.辣椒和蒜头切碎
4.锅中放入适量水滴几滴油放适量盐烧开把苦瓜放去焯3分钟
5.焯好后的苦瓜沥干水放盐腌10分钟
6.锅中再重新加入水五花肉冷水下锅煮5分钟
7.然后捞出
8.锅中放入适量的油烧热把肉放去炒
9.然后加入辣椒和蒜头炒
10.炒熟后加入适量的生抽和盐调味即可
11.苦瓜先摆盘
12.把炒好的肉放入摆好苦瓜的碗中
焯苦瓜滴几滴油和放一点盐可以使焯出来的苦瓜更加翠绿
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