十寸蛋糕胚的做法

• 1.材料称重

• 2.蛋白和蛋黄分开，忘记照蛋黄了

• 3.先做蛋黄糊：蛋黄加入糖拌匀、再加入玉米油拌匀、再加入牛奶拌匀

• 4.筛入低筋粉，顺着一个个方向翻拌。

• 5.蛋白放柠檬汁2滴分三次加入白砂糖，打蛋白时鱼眼泡加第一次糖、蛋白打的发白加第二次糖、蛋白有纹理时加第三次糖、蛋白打好后拉出小山峰尖就好了，注意不要把蛋白打过了。

• 6.蛋白分三次拌匀

• 7.离高到入模具，震出大气泡

• 8.上下温度180度，预热十分钟，入烤箱40分钟后成品图

• 9.做的蛋糕