冰糖:健脾
1.清洗黄桃,先把黄桃浸泡在水中,把盐撒在黄桃上搓一下桃毛容易清洗!
2.沿着桃的纹路用刀切一下!把手放在刀切中线的两边上下扭!桃子就被掰开!再用刀慢慢把桃核分离!
3.用削皮刀把皮打掉!
4.把桃子切成小块!用凉白开水放盐调成淡盐水!把桃子浸泡在水中5分钟左右!
5.把玻璃瓶在开水中煮一下!捞出后控干备用!
6.锅中放水不要太多目测可没过桃子即可!熬制冰糖化开后放入黄桃!淡咸水泡过不用再清洗!我喜欢甜口多放了一些糖!本身黄桃偏酸可适当多放点冰糖!
7.煮开后改中火熬制10--15分钟!按照切得块大小定时间!期间把浮沫撇出影响口感美观!不要熬制过软有回软过程!软中带硬即可关火!
8.微晾一会儿,趁热装瓶把盖子拧紧!
9.给宝贝先来一碗!放到冰箱后口感会更好!
1.水果可以根据自己的喜好选择,但最好选当季水果,新鲜价格也合理。
挑选水果时要软硬适中,不要选择太软的,
太软的经过水煮口感变得更软,会失去水果的味道。
2.玻璃瓶要选表面无裂痕的,以免在锅中煮制时爆裂。
3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理,
但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。
4.水果去皮后,可以用刀切块!
5.果肉用淡盐水浸泡,一是可以增加水果的甜度口感,
二是可以给水果做消毒处理。
6.熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口,
以免与空气长时间接触,从而影响保存时间。