用料：
- 五花肉 700g
- 冰糖 适量
- 姜 1颗
- 葱 3颗
- 八角 4粒
- 桂皮 1段
- 茴香 少许
- 丁香 3颗
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香叶 3片
小贴士：
炒糖色一定要用中小火慢慢炒出来的糖色才好看又不会糊，做五花肉无需放太多的油五花肉翻炒时会出油份
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 五花肉切方块冷水下锅煮开
- 3. 五花肉洗净血末沥干水分备用
- 4. 葱切片，葱切段
- 5. 锅内放油
- 6. 中小火油微微变热放入冰糖炒糖色
- 7. 炒至褐色消泡糖色就炒好了
- 8. 倒入五花肉翻炒至均匀裹上糖色
- 9. 放入葱姜大料炒香
- 10. 放入料酒，生抽老抽翻炒
- 11. 起炖锅把炒好的肉倒入炖锅中
- 12. 放入适量的温水盖盖大火烧开转中小火炖1个小时左右
- 13. 最后五分钟大火收汁放入盐和鸡精调味即可
- 14. 装碗撒上葱花