鲫鱼:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆腐:润燥
1.准备鲫鱼一条,豆腐一块,火腿一根,姜两片。去鱼鳞和内脏,除去里面黑衣膜。洗干净,浸泡一会。
2.从鱼头开始用刀划几刀,抹一些料酒和盐腌制一会。
3.先用姜片锅里抹一圈,然后倒入适量猪油烧热。
4.放入洗好的鲫鱼两边煸炒一下。
5.锅里倒入凉水。以莫过鱼身为主。
6.熬制到汤表白,撇去浮沫,放入切好的豆腐和火腿鲫鱼熬制五分钟,直至汤浓白撒盐和适量鸡精即可出锅。
7.装碗,撒香菜点缀。
8.美美的来一碗,绝对的补哦。
1.姜片在锅里抹一圈,防止鱼粘锅。
2.放点鸡精味道会更鲜。