红椒炒肉的做法

• 1.红辣椒，五花肉，生姜。

• 2.五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。

• 3.起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。

• 4.加入五花肉片，翻炒。

• 5.炒至五花肉变色，加一勺料酒。

• 6.继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。

• 7.加入红椒段。

• 8.翻炒至红椒断生。

• 9.加一勺食盐，翻炒均匀。

• 10.再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。

• 11.焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。

• 12.翻炒至收汁即可出锅。

• 13.盛出，装盘。

• 14.色泽明亮，香辣可口。

• 15.红椒炒肉，营养美味又下饭。