扒皮鱼的做法

• 1.扒皮鱼洗干净放盐腌2小时入味

• 2.滴干水份。裹上干面粉。

• 3.冷锅放入油烧热，放入扒皮鱼，煎至金黄翻面煎另一面。

• 4.锅里放入青红辣椒，花椒！姜蒜煸炒香，放入扒皮鱼翻炒，

• 5.放入料酒，糖，醋，酱油。鸡精，葱。翻炒几下关火

• 6.盛起。