清炖大骨汤

清炖大骨汤
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作者:水之涘

健康功效

料酒:活血化瘀
醋:散瘀

清炖大骨汤的做法

  • 清炖大骨汤的做法图解1

    1.准备生姜和葱,备用

  • 清炖大骨汤的做法图解2

    2.猪大骨冷水下锅后焯去血水洗净备用,焯水时国内放少许料酒去腥。

  • 清炖大骨汤的做法图解3

    3.将猪大骨,葱段,生姜片,料酒,醋一同下锅,并倒入冷水后,选择压力锅的最高压力开煮。

  • 清炖大骨汤的做法图解4

    4.大约一小时后出锅,如果觉得水分太多可以倒入砂煲内继续熬煮一个小时,这样汤色会更鲜美,出锅前加盐调味,装盘后,撒少许葱花或枸杞点缀上桌。

小贴士

肉类焯水一定是冷水开焯,有利于去除血污。

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清炖大骨汤的家常做法

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