西红柿鱼汤粉的做法

• 1.首先准备米粉三百克，带骨鱼身三百克，鱼一定要新鲜！把木耳，葱.姜.西红柿清洗干净

• 2.先平刀把鱼身上的鱼骨起掉

• 3.在把鱼皮用刀片下来

• 4.去了鱼骨和皮的鱼肉，片成均匀薄片

• 5.把刚才起下来的鱼骨剁小块备用

• 6.切好的鱼片放碗内，加少许的盐（够鱼片本身的咸味即可），加少许黑胡椒和五克料酒，用手抓匀腌一分钟左右

• 7.腌制鱼片期间，把西红柿切小丁，姜.木耳切丝，葱切葱花备用

• 8.鱼片腌好后加五克干淀粉

• 9.用手把放了干淀粉的鱼片抓匀备用

• 10.锅洗净架炉子上，加十克大豆油，中火烧至七成热

• 11.把刚才剁好的鱼骨下锅，煎制两面微黄

• 12.鱼骨煎好后，把姜丝和西红柿块下锅，中火炒一分钟

• 13.再加八百克左右的水，把木耳下锅，盖上锅盖大火烧开，煮三分钟后.改小火煮两分钟

• 14.五分钟后，汤汁变少许浓稠变白时，味道也就熬出来了，把米粉和浆制好的鱼片一同下锅，再调大火煮开，鱼片变白时调微火

• 15.锅内放少许味精和黑胡椒

• 16.撒入葱花拌均匀出锅，一道美味早点就成了

• 17.成品，西红柿鱼汤粉