辣椒酱的做法

• 1.辣椒买回来洗干净凉干（洗的时候先别摘掉辣椒头）

• 2.凉干后开始切碎（很辣注意手哦）

• 3.开始放白酒，糖，盐翻伴均匀。（腌上一晚上）

• 4.锅里放油比平时炒菜多放4～5倍吧，把油烧热后，倒入一个干净的碗里备用（用来最后把?️装瓶子封口用）

• 5.芝麻和花生炒好，花生去皮弄碎。（炒这些都不要放油哦）

• 6.辣椒里的水份炒干后就可以慢慢加油，在炒着看没水了，全是油在炒辣椒就可以先弄出锅了

• 7.然后放油，多一点，烧热后把营口大酱和黄豆酱放进锅里炒，炒到融为一体，又很香时就可以把辣椒放进锅里一块翻炒了。辣椒和酱融为一体后放把芝麻和花生倒入

• 8.所有的东西倒入翻均就可以了（其间，感觉油不够的可以加）炒好就关火，等放凉在装瓶

• 9.装好后，用筷子插插，里面不要有空气就行，把之前留出来的油倒在辣椒上面就可以了。把辣椒放冰箱里保存的更久哦。（我一帮刚好吃到来年有辣椒的季节）