月饼(多彩豆馅）的做法

• 1.把转化糖浆倒入盆子中

• 2.加入兑好的梘水

• 3.再加入大豆油，搅拌均匀，有点浑浊状态

• 4.再加入面粉，带上手套揉成一个团

• 5.像这样光滑的面团，包起来放在冷藏一个小时以上

• 6.把月饼面团分割成20份20克的小剂子，搓圆，馅料也分割30克20份的圆球

• 7.取一个面团，按扁

• 8.放进馅料

• 9.慢慢从下面捏上来，

• 10.完成

• 11.取适量手粉，把面团滚一圈面粉，切记不要多，然后放在装好的月饼模具里，

• 12.轻轻按进去

• 13.倒过来，重重的按压一下，手扶下面，另一只手按压

• 14.好漂亮呀，造型出来啦

• 15.摆盘，喷点水在月饼上面

• 16.剩下的做了另一种造型

• 17.烤箱200预热，喷点水在月饼上，烘烤7分钟

• 18.拿出来，凉五分钟，刷上蛋黄水，

• 19.转160度再烘烤20分钟，不要立刻拿出，闷几分钟，当当，成品出来啦，

• 20.待凉后放室温回油48小时后，食用更佳