麻婆茄子的做法

• 1.我用的是现成的麻婆豆腐酱

• 2.葱花、香菜备用

• 3.茄子切滚刀块

• 4.放入盆中，撒干淀粉，上下左右来回颠，直至茄子均匀沾上淀粉

• 5.油锅烧制六成热下锅炸茄子

• 6.炸好捞出备用

• 7.锅中留少量的油，放入麻婆豆腐酱小火翻炒，加半杯水熬制

• 8.放入茄子来回翻炒至均匀

• 9.出锅前撒上葱花香菜即可