1.准备好食材:面粉,麻辣粉,白芝麻,油。(盐我直接放面粉里了)
2.给面粉里倒入凉水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团,放盆里醒半个小时。
3.半个小时后,把面团揉一揉,直至面团光滑。
4.把面团搓成长条。
5.用刀切成大小相等的荠子。
6.把切好的面团用擀面杖擀成圆形的饼状。
7.给每个圆饼上刷一点油。
8.抹上一点麻辣粉,用刷子刷匀。
9.把第二个饼盖在第一个上。
10.把第三个饼盖在第二个上。
11.把第四张饼反面盖在第三张饼上。
12.用擀面杖擀成香辣薄脆饼胚。
13.给香辣薄脆饼胚两年都抹上芝麻,然后用手压实芝麻。
14.电饼档预热,把香辣薄脆饼放入电饼档里,给香辣薄脆饼上刷点油烙。
15.一面烙熟后翻至另一面,直至两面金黄。
16.香辣薄脆饼成品图。
面要和的硬一点,这样做出来的香辣薄脆饼更好吃,口感更好。