虎皮辣子的做法

• 1.辣椒洗干净控水，辣椒粑别去掉

• 2.锅里到200克油，烧至7成热，放辣椒

• 3.炸到辣子稍微变色，表皮起皱，捞出，把多余油倒出，

• 4.锅留底油，把葱姜蒜，盐，白糖，酱油，醋，凉白开放在碗里调成汁，到入锅里大火烧开，放入炸好辣子，快速翻炒，淋入香油出锅