卡仕达酱的做法

• 1.蛋黄和白绵糖，放入盆中，搅拌均匀

• 2.把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入1中，搅拌均匀

• 3.牛奶放入锅中加热沸腾，慢慢的倒入搅拌好的蛋黄面糊中，快点搅拌均匀（小心烫手）

• 4.开火，小火加热牛奶蛋黄糊（一定小火），一边搅拌一边注意看着，黏稠状态关火，快快的搅拌光滑

• 5.再次开火加热（一定小火），不停搅拌，锅底出现糊化（就是锅边有白的薄膜），关火。这个一人不好拍照。

• 6.趁热放入黄油，搅拌均匀

• 7.把盆包上保鲜膜放入冷水中浸泡，为了迅速冷却

• 8.淡奶油打发到6分发，倒入凉好的糊中搅拌均匀，放冰箱冷藏。我做好就拿出来一点和松饼配着吃了。